#Locale202年2月
自然栽培人参のグリル ヘーゼルナッツとスパイス
人参をアルミに包んでじっくり、ゆっーくりグリル。
自然栽培の人参を丁寧に火入れした時の美味しさったら🥺🥺🥺
もう感動です。
上にちょこんと乗せてるグリーンのフリットは人参の葉っぱをカリッとぱらっと揚げたもの。
人参の仕入れはその週によって変わりそうかな。
今週は葉付きの人参はさがみこ農園さん、カラー人参は
@bugrassfarmers
さんだったよ。
冬のこの時期は葉っぱは寒さであまり出回らないみたい。
私の知識不足で、葉付きの人参沢山あるかと思ったらなかなかなかったよ😇😇😇
毎週あるといいなぁ。
昨日もなにより葉っぱをみんな美味しいと言ってた🥰
下にぱらっとまぶしてるのが、ヘーゼルナッツとスパイス(クミンシード、コリアンダー)、喜界島のすりごまなどを合わせたもの。
(エジプト料理の調味料デュカみたいな感じ)
オイルをたらした人参にこれをつけてめしあがっていただきます。
オイルは @alcenero_japan
さんの有機オリーブオイル。
最近ハマっている。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
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